Casi todos los productos de los supermercados parecen no ser saludables: "Hay que reformar el sistema"

Impactante: casi el 80 por ciento de los alimentos disponibles en los supermercados no son saludables, según una investigación de Questionmark . Aunque el Acuerdo Nacional de Prevención de 2018 prometía promover más productos más saludables, poco ha cambiado. Y esto tiene consecuencias muy graves para nuestra salud (ver el programa de televisión Meldpunt de esta noche). Por ejemplo, el cáncer de colon es cada vez más frecuente debido a una dieta poco saludable, incluso entre personas jóvenes.

“Estamos constantemente tentados a comer comida poco saludable en el supermercado”, dice la dietista deportiva y creadora del podcast Voedingspraat , Esther van Etten. ¿Pero cómo es posible que el 80 por ciento de los productos que se venden en el supermercado sigan siendo poco saludables? Metro habló sobre esto con Van Etten, a quien también podréis ver esta noche en la televisión en Meldpunt , hablando sobre este tema.

Esther van Etten está sorprendida por la cantidad de productos poco saludables que hay en el supermercado. Abro el folleto de Albert Heijn y casi no hay nada en la Rueda de los Cinco. La coliflor y las frambuesas sí, pero los productos procesados ​​no.

Según la dietista, en el supermercado a menudo nos engañan. Muchos productos con una puntuación Nutri-Score A no se incluyen en la Rueda de los Cinco, por ejemplo, porque aportan demasiada sal o azúcar, o contienen muy poca fibra. Los productos saludables según la Rueda de los Cinco contienen más fibra, menos sal y menos azúcar añadido. La mayoría de los productos no cumplen este requisito, afirma North Hollander.

Aunque la Rueda de los Cinco a veces recibe críticas , Van Etten defiende esta directriz sanitaria. Ofrece directrices científicas claras para una nutrición saludable, dirigidas a la población holandesa. Claro que hay áreas de mejora, pero si como sociedad siguiéramos estas directrices, podríamos reducir muchos problemas de salud. Para quienes no pueden seguir estas pautas, el consejo de un experto, como un dietista, es un buen complemento.

¿Cuánta fibra necesitas al día? Resulta que el holandés medio no obtiene lo suficiente .

El supermercado te tienta a comprar cosas poco saludables: "Primero pasas por delante de las verduras. Las verduras siempre son buenas, pero los sustitutos lácteos o vegetales suelen estar al fondo; primero tienes que recorrer toda la tienda. Los rollitos de queso y el pan blanco están a la altura de los ojos. Mientras que para el pan integral hay que agacharse", dice Van Etten.

El marketing juega un papel importante: «Las empresas buscan obtener ganancias. Tomemos como ejemplo un muesli proteico. Suena bien, pero al analizarlo, no tiene sentido. Dice: bajo en azúcar, alto en fibra, pero en realidad es un gran truco de marketing. No cumple con la Rueda de los Cinco. La razón es que se le ha añadido azúcar al producto. Un muesli simple es una alternativa más económica y mejor. Pero debido a esas afirmaciones en el envase y a la puntuación Nutri-Score A, la gente cree que están haciendo un buen trabajo».

Según Van Etten, hoy en día las proteínas son una auténtica tendencia. Es terrible, todos esos productos proteicos. No todo el mundo necesita proteína extra. Y si tienes un requerimiento proteico mayor, hay mejores productos para elegir.

"Es un patrón", dice Van Etten. Compras pan blanco, salchichas y, sin darte cuenta, estás consumiendo demasiada sal y muy pocos nutrientes. Esto puede provocar problemas de salud, como diabetes, enfermedades cardiovasculares y cáncer. Este patrón se nos facilita sin que nos demos cuenta ni nos demos cuenta de sus efectos», afirma la dietista. Según Van Etten, es aconsejable hacer un plan antes de ir al supermercado.

El hecho de que haya tantos productos poco saludables disponibles también tiene que ver con el hecho de que hoy en día hay menos gente en la cocina. Somos más perezosos y la industria está respondiendo a eso con comidas preparadas y empaquetadas. Es cuestión de oferta y demanda, y los fabricantes están respondiendo bien. Así que también debemos querer cambiar. Esto requiere tiempo y esfuerzo.

A menudo se añade más sal a estas comidas y contienen menos verduras. Sería positivo que los supermercados contribuyeran a esto ofreciendo productos con suficiente fruta, menos sal y buenos valores nutricionales. Y además, ofrecerlos con mayor frecuencia.

“Si realmente quieres ser consciente de tu salud, tienes que ser lo suficientemente fuerte como para evitar productos añadidos nocivos para la salud, como la carne procesada”. Esto dificulta el logro de cambios.

Además, el Acuerdo de Prevención con los supermercados no se está cumpliendo adecuadamente. Van Etten también lo señala: “Tanto el gobierno como las empresas deben cooperar más”.

Pero el problema es más profundo: los precios dificultan a los consumidores elegir productos saludables. La producción en masa abarata el precio. El gobierno puede contribuir a ello; por ejemplo, debería abolirse el IVA sobre frutas y verduras.

Por ejemplo, consideren la educación nutricional en las escuelas, donde los jóvenes aprenden por qué es tan importante una alimentación saludable. No hay que prohibir las patatas fritas, se trata de que la gente sea más consciente de ellas.

“Hay que reformar el sistema”, afirma la dietista. La gente necesita ser consciente de sus elecciones, adquirir más conciencia de forma divertida. No hay que prohibirlo todo, pero sí prestar más atención a las opciones saludables. Más en el extra, más en primer plano, para que la igualdad de oportunidades sea al menos 50/50 en lugar de 80/20. Así, la gente se dará cuenta de que comer sano te mantiene en forma y más sano.

En Meldpunt (esta noche, 16 de mayo, a las 19:50 horas en Omroep MAX en NPO 2), Elles de Bruin habla con el experto en marketing Paul Moers y Diena Halbertsma de De Gezonde Generatie . La dietista Esther van Etten se adentra en un supermercado con Meldpunt . Responde el Secretario de Estado de Juventud, Prevención y Deporte, Vincent Karremans.

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